Mikä on Kosher-sertifiointi

Kosher tarkoittaa kosheria, puhdasta, syötävää ja viittaa yleisesti kosher-ruokavalioon liittyviin tuotteisiin. KOSHER tarkoittaa puhdasta, syötävää tai KOSHER englanniksi ja tarkoittaa kirjaimellisesti "sopivaa" tai "hyväksyttävää" hepreaksi.

Ruoan yhteydessä käytettynä se tarkoittaa, että ruoka on KOSHER ja hyväksyttävä niille, jotka uskovat KOSHER-ruokaan. Joten sana "KOSHER" juutalaisessa perinteessä tarkoittaa enimmäkseen ruokaa, joka on KOSHER. KOSHER voidaan myös ymmärtää "k- pidä, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right", mikä tarkoittaa "pitää sielumme terveenä, syödä oikein".

Kosher-elintarvikkeiden sertifiointi kattaa ruoan ja ainesosat, elintarvikelisäaineet, elintarvikepakkaukset, hienokemikaalit, lääkkeet, konevalmistajat ja niin edelleen. Juutalaisella sertifioinnilla on täydellinen oikeudellinen ja teoreettinen, käytännön perusta ja hallinto. Kosher-sertifioidut yritykset voivat käyttää kansainvälisesti tunnustettua "Kosher" -merkkiä elintarvikkeissaan. Kosher-sertifikaatti on lisännyt myyntiä ja laajentanut kansainvälisiä markkinoita 250,000 elintarvikkeelle.

Ihmiset valitsevat kosher-sertifioituja ruokia, koska he ymmärtävät, että kosher-sertifioidut ruoat ovat puhtaita ja terveellisiä. Kosher-tuotteet eivät sisällä emulgointiaineita, irrotusaineita, säilöntäaineita tai muita eläinperäisiä lisäaineita. Nykypäivän hullun lehmän taudin ja lintuinfluenssan maailmassa kuluttajat tunnustavat kosher-sertifioidut tuotteet laajemmin. Tiukan hyväksymisprosessinsa ansiosta Kosher-sertifioinnista on tullut yksi tämän päivän elintarviketeollisuuden vaikeimmista sertifikaateista. Myös se, onko valmistajalla Kosher-sertifikaatti, on noussut tärkeäksi kriteeriksi ulkomaisissa hankinnoissa.

Kosher-sertifiointi on itsenäinen tuotteiden laadun sertifiointi. Tieteen ja teknologian kehityksen myötä elintarvikeala on kehittynyt nopeasti, ja kosher-sertifiointi on laajentunut alkuperäisestä elintarvikealasta kattamaan lääketieteen, kemian, pakkaukset, laitteet, kuljetukset, tietokoneet ja muut alat . Yli 40 prosenttia kaikista elintarvikkeista Yhdysvalloissa on kosher-sertifioituja. Kosherista on tullut laadun ja turvallisuuden synonyymi, koska se edustaa suurempaa puhtautta ja hygieniaa. Kosher-sertifiointielimet koostuvat yleensä juutalaisista tuomioistuimista, synagoogista, rabbiiniryhmistä ja joistakin pienistä paikallisista organisaatioista. Maailmassa on yli 100 Kosher-sertifiointielintä, mutta vain 5 tai 6 voidaan tunnustaa laajalti. On syytä mainita, että nämä laajasti tunnustetut ja maailmanlaajuisesti tunnustetut organisaatiot ovat liittyneet AKO:hon (maailman ainoaan Kosher-sertifiointielinten kattojärjestöön) , joka on voittoa tavoittelematon yhdistys

Kosher-sertifiointielimet ympäri maailmaa kehittämään yhtenäisiä Kosher-standardeja. Kosher-sertifioidut valmistajat voivat hankkia Kosher-sertifiointielimen myöntämän Kosher-sertifiointitodistuksen ja Kosher-tavaramerkin, joka voidaan tulostaa sertifioidun tuotteen ulkopakkaukseen ja vähimmäispakkaukseen.